Frango com Creme de Milho e Escarola

Ingredientes:

4 files de peito de frango Farinhas e ovos para empanar ½ l de leite 1 colher de farinha de trigo 1 colher de manteiga 1 vidro de milho em conserva Olé 1 maço de escarola 2 dentes de alho 1 pitada de açúcar Sal, óleo para fritar Modo de preparo: Tempere o frango com sal e empane passando na farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. Aqueça o óleo, frite e reserve. Aqueça a manteiga e junte a farinha de trigo. Retire do fogo, entre com o leite, o milho em conserva e uma pitada de açúcar. Mexa e deixe reduzir em fogo brando. Aqueça o azeite, doure o alho, junte as folhas de escarola e deixe refogar. Monte seu prato com o frango empanado, o creme de milho, a escarola refogada e sirva.